Boilies de casa    partea  a-I-a
- Fainuri

Ingredientele de baza

Majoritatea ingredientelor de boilies sunt la indemana noastra, nu
asteapta decat sa fie "mixate", totusi uneori snobismul, dependenta de
reclama sau frica de teste ne impiedica sa le folosim. Acum, dupa 5 ani de
pescuit cu boiliesuri facute de mine imi fabric in totalitate mixurile, chiar daca
in continuare folosesc si "ready made-uri" pentru a avea un termen de
comparatie. Pescuind in paralel cu boiliesuri cumparate si cu boiliesuri
facute de mine am constatat ca de foarte multe ori ale mele au prins mult
mai bine, sa nu considerati asta o lauda, pun acest succes pe seama
faptului ca intotdeauna am folosit ingrediente de foarte buna calitate si,
mai ales, am pescuit cu boiliesuri foarte proaspete (comparativ cu cele
"la punga"). De foarte multe ori, cand recomand acest lucru, prietenii ma
apostrofeaza "stii tu ce pun 'aia' in mixuri?", ii ignor si "mixez" mai departe.
Tot asat va sfautuiesc si pe voi sa faceti, creati-va singuri mixul sau faceti-va
macar boiliesurile. In foarte scurt timp veti vedea o mare diferenta intre
boiliesuri cumparate si boiliesuri preparate in casa.

Ingredientele pe care le folosesc cu precadere sunt:

Fainurile

1. Faina de soia
Este o faina de baza in mixurile mele, valoarea nutritiva si bogatia in
aminoacizi o recomanda cu prioritate intre fainurile vegetale. Faina
integrala de soia are un continut proteic de cca 38%, carbohidrati 31%,
minerale 6,5% (in special fier, fosfor, calciu si potasiu), fibre 3,5%, ulei
12% .Pe langa toate acestea ar mai fi necesar sa amintesc si faptul ca
faina de soia contine toti aminoacizii esentiali (si cca 80% din ceilalti
aminoacizi), fiind singurul produs vegetal cu un profil aminoacidic
aproape identic cu cel al carnii, contine o multitudine de vitamine, A, B
complex, C, D, E, F, K si mai ales coenzima Q10.


2. Izolatul proteic de soia
Este un produs care creste simtitor valoarea proteica a mixului, este
mult mai usor digestibil decat faina din soia si mai ales asigura o mai
buna conservare a boiliesurilor. Continutul de proteina este de pana
la 90%. Se comporta foarte bine in orice mix. Este foarte indicat in
combinatie cu malaiul sau faina de orez suplinind nivelul proteic scazut
al acestora. Fie ca luati boabe de soia, le prajiti si le rasniti sau
cumparati faina de soia gata macinata pe care o puneti putin pe o tava
in cuptor si o amestecati continuu cu o spatula de lemn obtineti acelasi
rezultat, o faina foarte hranitoare cu un miros deosebit.

3. Faina de porumb (malai)
La inceputuri o foloseam foarte mult in mixuri pe considerentul ca mai
toate baltile noastre sunt nadite cu mamaliga si crapul va recunoaste
semnalul hrana al acestui ingredient. Acum consider ca nu este necesar,
fiind un compus sarac in substante nutritive si fara "amintiri" deosebite
pentru crap. Totusi il folosesc in unele mixuri, in special de vara.

4. Gris de grau
Este un alt ingredient de baza in mixurile pentru boilies, cele mai multe
mixuri de pe piata sunt bazate pe acest produs. "Leaga" foaret bine
mixul (coca) si aduce un bun surplus de carbohidrati. Poate fi folosit pana
la 50% din mix.

5. Faina de canepa
Canepa este un alt ingredient nutritiv important. Continutul ridicat de uleiuri
si acid linoleic o fac de neinlocuit intr-un mix. Contine 33% proteina, 7%
grasimi, 6,5% minerale, 44% carbohidrati, 1,4% acid linoleic, 8% ulei.
Cu mixuri pe baza de faina de canepa (50-60% faina de canepa) am prins
foarte bine, in special in lunile august - septembrie.


6. Faina de amestec de seminte pentru pasari
Practic nu este o reteta speciala ci o multitudine de retete pentru hranirea
pasarilor, desigur de la o firma la alta, de la o specie de pasari la alta reteta
difera. In general aleg amestecuri care mi se par mie interesante si evit
amestecurile care contin floarea soarelui deoarece am avut experiente
neplacute cu "dezlegarea" mixului folosind aceste seminte. In general prefer
amestecurile pe baza de mei (alb, rosu), ovaz, orz, canepa, glant, scorus,
hrisca. Foarte bune sunt si amestecurile care contin miere, galbenus de ou,
polen, adaosuri de minerale si vitamine (dar desigur acestea din urma le
puteti adauga si singuri). Macinarea o fac mai grosiera.

7. Faina de orez
Faina de orez este un component foarte important in mixul de boilies, ofera
un plus de greutate boiliesurilor, foarte necesara boiliesurilor pentru nadire
la mare distanta, sau boiliesurilor de carlig in care s-au introdus componente
ce tind spre plutire (casine, fainuri de crustacee). Este si un foarte bun liant
pentru coca dar fiind o faina sarca proteic se recomanda "mixarea" sa cu o
faina bogata proteic. In functie de destinatia boiliesurilor recomand folosirea
fainii de orez in proportie de 5-20% din mix.

8. Faina de alune
Alunele au o mare traditie in pescuitul crapului, unii pescari chiar recomanda
cu caldura folosirea lor in nada (amestecuri de seminte) si ca momeala pe rig.
Faina de alune este foarte grasa, cu un nivel ridicat de proteine (aprox 30%),
bogata in antioxidanti (polifenoli), grasimi monosaturate si contine si o
cantitate semnificativa de triptofan. Este o faina pe care o folosesc in majoritatea
mixurile mele dar nu mai mult de 5-10% din mix.


9. Faina de nuci
Faina de nuca este un ingredient forte in toate mixurile mele, calitatile
naturale ale acestui fruct sunt superioare oricarui produs sintetizat.
Contine 15% proteine, 60% lipide, 15% glucide, 2,4% fibre, o cantitate
mare de minerale (sodiu, potasiu, calciu, magneziu, clor, fosfor, sulf, fier,
cupru, zinc si iod) si de vitamine (C, B1, B2, B5, vitamina PP si caroten).
Faina de nuci are atat proprietati laxative cat si antidiareice (regleaza foarte
bine procesul de digestie), de asemenea mai are si proprietati antitoxice si
vermifuge. Totusi cel mai important aspect cred ca este gustul deosebit al
acestei faini. Nu folosesc mai mult de 5% in mix pentru ca imi este teama
de senzatia de satietate pe care o poate produce.

10. Faina de tiger nuts
Prima data am cumparat tiger crush (macinata mai grosier) de la Sensas si
am folosit-o in proportie de 15% intr-un mix bird food, a fost fenomenala, am
prins foarte bine cu acele boiliesuri si asta m-a incurajat, acum folosesc
frecvent aceasta faina (bine maruntita sau macinata mai grosier) in proportie
de pana la 25% din mix. Despre tiger nuts mai este un articol in arhiva asa
ca nu am sa intru in detalii. Ar mai fi de spus ca am incercat si: am pus tiger
crush in apa cu zahar si am lasa-o 2 zile la fermentat, a prins un miros de-ti
venea sa mananci din ea insa cand am incercat sa o folosesc in coca de
boilies am avut surpriza ca aceasta sa se desfaca si sa devina faramicioasa.


6. Faina de peste
De departe cea mai folosita faina animala in compozitia boiliesurilor, are un
continut proteic de cca 65%, este plina de vitamine si minerale si este foarte
bine digerata de crap. Faina de peste este foarte folosita in furajarea pestilor
si pasarilor si datorita gustului sau, apreciat de animale. Exista mai multe
varietati de faina de peste descrise de dl Vlad Pavlovici in articolul sau de
care am amintit mai sus asa ca nu are rost sa mai intru in detalii.
Folosesc cu precadere faina de peste obisnuita (este mult mai lesne de
procurat), am folosit si alte tipuri de faina de peste dar nu am remarcat
diferente auspra atractiei pestilor. Cantitatea de faina de peste intr-un mix
poate ajunge pana la 40% dar atentie la restul compozitiei, o verificare a
mixului cu calculatorul oferit de dl Carprom ar fi foarte utila.


7. Faina de scoici
Incepand cu clasicul GLM, faina de scoica cu buza verde si terminand cu cea
mai mica si mai necajita scoica nimic nu poate inlocui o faina de scoici.
GLM este fara indoiala un aditiv de gust foarte bun si in plus contine o mare
cantitate de aminoacizi (in special o cantitate importanta de betaina),
minerale si vitamine, polizaharide naturale. Si acest produs (ca multe altele)
este luat din industria farmaceutica unde este recomandat pentru tratamente
gastrice si mai ales pentru dureri reumatice si osteoporoza (din cauza
calciului si a altor minerale pe care le contine). Nutrabaits, firma care a lansat
acest produs in lumea crapistilor, recomanda folosirea a 2g de GLM la 1/2 kg
de mix. Eu am folosit pana la 50g la un kg de mix si nu am vazut nici o reactie
adversa ... din contra.


8. Faina de creveti
Am folosit termenul de creveti pentru mai multe tipuri de crustacee marine de
dimensiuni medii si mici. Este o faina cu bune proprietati gustative si cu un
mare aport de caroteni naturali si proteine. In general nu depasesc 50g la un
kg de mix.


9. Faina de gamarus
O alta faina cu un gust deosebit (pentru pesti!), cu un continut proteic ridicat.
Contine proteina 60%, ulei 5,6%, carbohidrati 2,5%, fibre 25%, potasiu, fosfor
si o cantitate importanta de caroteni naturali si vitamine. Daca folositi mai
mult de 50g/kg de mix boiliesurile vor pluti (pop-up)! In parte acest lucru se
poate compensa cu faina de orez dar nu este necesara supradozarea de
gamarus.


10. Faina de artemia
Aceasta este o faina deosebita, artemia salina este un crustaceu de dimensiuni
foarte mici ce se dezvolta in ape sarate, in Romania traieste in apele lacurilor
sarate (Amara), are cel mai mare continut de caroteni naturali dintre toti
crustaceii, de fapt si culoarea naturala a acestor vietati este portocalie spre
rosie, pestii care sunt hraniti cu artemia (adulta) accentuandu-si culoarea
rosie. Atentie sa nu confundati artemia adulta cu oua de artemia sau nauplii
de artemia care se folosesc in acvaristica. 5% din mix este arhisuficient.


11. Faina de sange
Am folosit-o de cateva ori, mai mult din curiozitate, si am avut rezultate bune
cu ea, acum nu o mai folosesc pentru ca nu imi place mirosul (este oribil) si
nu m-a convins ca este indispensabila. Este bine de stiut ca este digerabila
aproape in totalitate, are un continut proteic de cca 90% si este foarte bogata
in aminoacizi. De curiozitate puteti incerca un adaos de 5% in mix. Amestecati
bine mixul inainte de a-l adauga in partea lichida deoarece faina de sange
este foarte lipicioasa si va poate crea neplaceri.


12. Faina de rame
Convins fiind ca este un gust foarte cunoscut pentru pestii nostrii am luat o
jumatate de kg de rame proaspete, le-am spalat bine, le-am pus intr-un
castron de sticla termorezistenta cu o plasa deasupra, le-am lasat cca o ora
la scurs si apoi le-am bagat la cuptor, dupa cca 20 min s-au uscat bine de tot. Le-am mai lasat cateva zile pe balcon sa se usuce definitiv apoi le-am rasnit. A rezultat o faina
cu un miros foarte puternic de ... rame! Am pus 10-12% din aceasta faina
intr-un mix si a mers foarte bine, am mai repetat figura asta intr-o toamna si
am mers cu boiliesurile in delta unde din nou am prins bine ... concluzia ..
este o faina buna, merita sa incercati.


13. Faina de chironomus
Exista de vanzare de la mai multe firme dar cea mai buna mi se pare cea de
la Sensas, am folosit-o de cateva ori cu bune rezultate, este nelipsita din
mixurile mele de primavara si toamna tarziu. Cred ca 10% din mix este
suficienta.


14.Faina de ficat
Intentionat am lasat aceasta faina ultima, nu pentru ca ar fi ultima de pe lista
preferintelor (este chiar invers) ci ca sa pot sa ma desfasor :-) Faina de ficat
este folosita foarte intens in industria farmaceutica (tratarea diverselor boli
digestive, insuficiente biliare etc) precum si in industria furajelor animale si a
mancarurilor pentru animale de casa (pet food), este recunoscuta ca o faina
cu un gust deosebit, inalt proteica (70%) bogata in minerale (fier, zinc), aminoacizi,
enzime digestive si vitamine (A, B2, B3, B12). Sunt convins ca pestii recunosc
aceasta faina ca pe ceva foarte bun deoarece orice animal (caine, pisica, porc,
pasari de curte) pe care am testat hrana preparata cu faina de ficat a raspuns
foarte bine la hranire evidentiind o stare generala de bine. Este bine stiut ca
animalele memoreaza un ingredient care le-a "mers" bine la stomac. La ora
actuala cea mai bine cotata faina de ficat este cea de ficat de vita produsa in
Argentina. Am folosit pana la 20% faina de ficat in mixuri fara sa observ vreo
reactie de respingere insa in general nu depasesc 10%. 


             

              

             

 

Boilies de casa partea a II-a
- Derivate din lapte

Caseina este proteina din lapte (fara zer) si principalul component al branzeturilor.
Ultimele cercetari asupra derivatelor din lapte indica faptul ca digerarea caseinelor este foarte lenta, la nivel de alimentatie umana se recomanda inlocuirea caseinelor cu caseinate din lapte sau proteine din zer.
O digerare lenta duce la o senzatie de satietate si oboseala. Acest lucru nu este deloc benefic in pescuit, un crap satul se va ridica intr-un strat de apa cu temperatura mai ridicata pentru a-si accelera digestia si nu este sigur ca va mai reveni pe acelasi loc de hranire. S-a demonstrat ca folosirea caseinelor in nade (studiul a fost realizat de fapt pe furaje) poate ridica timpul de digestie al crapului pana la 5-6 ore (la o temperatura a apei de 18 grade).
Una din marile proprietati atribuie casinei este solubilitatea dar nici aceasta nu este chiar un punct forte pentru pescuit pentru ca este GREU solubila.
Eu nu le mai folosesc, merg exclusiv pe caseinate si pe proteine din zer.
2. Caseinatul de calciu
Atunci cand sunt separate, sub actiunea unei substante alcaline, proteinele din lapte tind sa se lege de unul din cele 2 metale existente in lapte, calciu sau natriu. Caseinatul de calciu este, evident, proteina legata de calciu. Gustul sau este mult superior tuturor caseinatelor sau caseinelor.
Caseinatele sunt produse cu timp de digerabilitate mediu, mai rapid decat al caseinei dar mai lent decat al proteinelor din zer.
Un caseinat de calciu introdus in mix il imbunatateste nu numai prin nivelul proteic si gustativ ci si la nivel de prelucrare a cocii si de aspect si elasticitate al produsului finit.
Profilul aminoacidic al caseinatului de calciu este: Alanina 2,6%, arginina 3,6%, acid aspartic 6,6%, cistina 0,5%, acid glutamic 20%, glicina 1,6%, histidina 2,3%, isoleucina 4,2%, leucina 8,2%, lizina 7,3%, metionina 2,5%, fenilalanina 4,4%, prolina 10,1%, serina 5,6%, treonina 4,3%, triptofan 1,2%, tirozina 4,6%, valina 5,4%.
Eu am folosit pana la 25% din cantitatea de mix dar au iesit cam prajiturele, 15% consider ca este cantitatea optima pentru un mix bun.
3. Caseinatul de sodiu
Cealalta proteina din lapte, legata de sodiu. Caseinatul de sodiu este un bun emulsifiant, se dizolva rapid si este foarte stabil la temperaturi inalte (fierbere), are un gust foarte bun si formeaza o coca foarte elastica.
Profilul aminoacidic: alanina 2,7%, arginina 3,7%, acid aspartic 6,4%, cistina 0,3%, acid glutamic 20,2%, glicina 2,4%, histidina 2,8%, isoleucina 5,5%, leucina 8,3%, lizina 7,4%, metionina 2,5%, fenilalanina4,5%, prolina 10,2%, serina 5,7%, treonina4,4%, triptofan 1,1%, tirosina 1,1%, valina 6,5%.
La fel ca la caseinatul de calciu, 15% din mix este suficient.

4. Proteina din lapte
In functie de producator poate purta diverse nume.
Este proteina totala din lapte (cu zer cu tot), are un continut proteic de 80% (90% sau peste pentru varianta concentrata), este foarte bogata in calciu si are un gust foarte accentuat de frisca. Are o viteza medie de digerabilitate si este foarte bogata in aminoacizi ramificati. Eu o consider foarte importanta in mixuri datorita atat nivelului proteic cat si gustului pe care il da boiliesurilor.
Se poate merge lejer pana la 20% din mix.

5. Proteina din zer
Zerul este ceea ce ramane dupa fabricarea branzei, desi o mare parte din proteine se coaguleaza si se acumuleaza in branza zerul pastreaza si el o buna cantitate (cca 20% din cantitatea de proteina din lapte) de proteine foarte valoroase. Marele avantaj al proteinei din zer este asimilarea rapida in organism, producatorii de furaje nu prea iubesc aceasta proteina deoarece s-a constatat ca timpul de digestie la crapi poate fi mai mic de o ora (la o temperatura de 18 grade) insa pentru pescuit ... este mana cereasca ... trasaturi in fiecare ora :-).
Se poate folosi pana la 20% din mix.

6. Lactoza
Lactoza este zaharul natural din lapte, pe langa gustul deosbit de bun pe care il are, are si marea proprietate de a fi complet asimilabil in organism, desi la om poate provoca intolerante s-a stabilit ca la animale (inclusiv pesti) aceasta intoleranta nu apare. Lactoza este necesara in mixurile care contin proteine lactice deoarece acestea nu se digera in absenta glucosei, lactoza fiind un dizaharid format din glucoza si galactoza. In industria furajelor de animale este socotit si un foarte bun laxativ (neagresiv).
Eu folosesc 5g/kg de mix.

7. Lactuloza
Este tot un dizaharid format din galactoza si fructoza. Se gaseste sub forma lichida sau pulbere, prefearta mea este cea lichida.
Excesul de proteina poate duce la constipatie, acest lucru este foarte periculos pentru crap de aceea trebuie avuta in vedere asigurarea unui laxativ. Lactuloza nu este asimilabila la nivel digestiv ci doar la nivelul intestinului gros unde regleaza functiile excretorii. Depasirea a 2ml/kg de mix poate duce la diaree.

8. Lapte praf
Laptele praf poate fi folosit in mixuri dar in nici un caz nu poate substitui caseinatele sau concentratele proteice din lapte sau zer. Daca doriti sa incercati un lapte praf alegeti macar unul de calitate, nu unul ordinar care este plin de "inlocuitori". Eu am folosit de vreo 3-4 ori lapte praf in locul "concentratelor" dar nu am fost foarte incantat de rezultate.

9. Iaurtul
Iaurtul contine o mare cantitate de proteine lactice, calciu si complexul d evitamine B. In plus este foarte bogat in fermenti care ajuta la echilibrarea digestiei. O lingura mare de iaurt la un kg de mix este foarte buna Are gust foarte bun, PH scazut si aport mare de proteine, incercati-l ca merita.

10. LactoMix (Carp Trend)
Este un mix din proteine lactice realizat de mine si de un prieten cu care fac boiliesurile si consideram ca aceasta este varianta optima pentru o coca usor de rulat si boiliesuri cu o consistenta foarte buna. Contine caseinate (calciu si sodiu), proteina concentrata din lapte si proteine din zer. Va fi disponibil pe magazinul online din luna mai. Noi recomandam folosirea a 20% LactoMix din cantitatea de mix.




Adrian Petrescu